凤眼果外表酷似板栗，因此将两者混淆的人不在少数，虽然外表相似但凤眼果的口味更佳。对于凤眼果你都了解些什么呢?随中医中药网小编一起来看!
凤眼果的食用方法
凤眼果食用部分是其种仁，食用方法食多种多样的，可蒸、可煮、宜烤、糖蜜及红烧等。
用水煮熟后的凤眼果种仁，剥去黑色外种皮，在剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。
去皮后的种仁质软而白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味淡而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。
凤眼果的食用
【凤眼果焖鸡】
1.取一只走地鸡，洗净斩小块，加盐、糖、米酒加以腌制，去腥味。
2.再取半斤凤眼果剥去黑色的外壳，撕掉褐色的膜，留乳白色果仁洗净，将其煲熟。
3.炒锅下油，开大火，放入姜片、葱头爆香，倒入鸡块翻炒至变色。
4.把凤眼果加入和鸡肉一起焖15分钟。
凤眼果口感似板栗，但比板栗更软糯，又有栗子的甘甜，再加上鸡肉的嫩中带韧的口感，整道菜香嫩爽滑、油而不腻。
除了焖鸡之外，五花肉、烧肉、鸭肉、鲍鱼等油脂丰富的食材，也可以采用凤眼果搭配焖煮。
网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！
